主料:
苦菊适量,
银鱼适量,
香菇适量
辅料:
高汤适量
配料:
盐适量,
芝麻油适量鲜贝露适量银鱼煨苦菊的做法步骤
1.龙骨一根,洗净,熬汤备用。
2.香菇清洗干净,去蒂不要。
3.银鱼清洗干净,备用。
4.苦菊清洗干净,沥干水备用。
5.龙骨先用凉水烧开,水不要,洗干净后,重新放烧开,然后小火熬三小时。
6.去掉骨头,留骨头上的肉和汤,把银鱼和香菇与盐一起放入锅中熬煮二十分钟,趁肉汤滚开的时候放入苦菊。
7.充分拌匀。
8.淋上芝麻油和鲜贝露,一道苦中有甜的银鱼煨苦菊就大告成功。
小窍门&温馨提示
1:高汤一定要浓。
2:银鱼要清洗干净。
3:香菇最好去蒂不用。
TAGS:
热菜 苦菊
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