主料:
茭白适量，
豆角适量，
银鱼干适量
辅料:
蒜粒适量姜粒适量水适量，
油适量，
麻油适量
配料:
盐适量，
糖适量，
蚝油适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
酒适量，
鸡粉适量茭白豆角炒银鱼的做法步骤
1.茭白、豆角、银鱼干
2.茭白切块，豆角切段，银鱼干用水泡软沥干水份
3.用沸水把豆角段焯至断生
4.用小许水加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉，小火煮茭白块
5.把茭白煮沸至水干，盛起待用
6.下油锅中，烧热，把银鱼干炸至干香，盛起待用
7.原锅添点油，下蒜、姜粒，爆香
8.下豆角与调味料
9.大火炒均匀
10.下茭白块
11.把茭白、豆角充分炒入味后下银鱼干
12.所有材料稍为拌炒一下，下点麻油，上碟
TAGS：
热菜 茭白
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