主料:
对虾适量,
杏鲍菇适量
辅料:
生姜适量,
葱适量,
黄瓜适量
配料:
生抽适量,
料酒适量,
蒸鱼豉油适量杏鲍菇蒸虾仁的做法步骤
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1.买回来的大虾冻半小时左右。把它壳冻硬点,好剥。
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2.从虾子一侧往另一边推,剥去虾壳。
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3.拉出黑丝。
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4.剥好的虾仁清洗干净。
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5.加少许料酒,加入生姜葱、腌制10分左右,蒸的时候可以去掉姜葱或蒸好后去掉。
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6.将杏鲍菇切片。
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7.取一碟子,摆上杏鲍菇和虾仁。
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8.锅中蒸15分钟。
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9.将黄瓜切条。
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10.蒸好后,淋上蒸鱼鼓油。
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11.撒上葱花,摆上黄瓜。
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12.锅里入生姜和葱,煎香。
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13.将热油淋在虾仁上即成。
小窍门&温馨提示
腌制虾仁时可以放盐,也可以不放盐。调味有蒸鱼豉油。
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私房菜 对虾
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