主料:
基围虾，
500g
辅料:
粉丝适量调料
大蒜适量，
豆瓣酱适量，
胡椒粉，
少许耗油，少许生抽，
少许，
白糖，
一点点，
十三香，
少许蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
1.鲜虾买回来清洗干净后取出虾线。
2.去头从背部切开后用刀背滚一下。
3.粉丝一小支用水清洗一下放入开水锅中泡一两分钟。
4.捞出后放凉水中过一下（这样粉丝不会粘连在一起）捞出控干水分。
5.大蒜切成蒜蓉，放碗中备用。
6.将剖好的虾放在粉丝上面备用。
7.锅中油热后关小火放入豆瓣酱我还加了一点黄豆酱。
8.爆出香味后放入蒜蓉翻炒加入耗油，生抽，一点点白糖提味，加入一点点十三香（五香粉也可以）继续爆香，出锅前关火加入适量的鸡精。
9.炒好的蒜蓉装入碗中备用。
10.在每一个虾背上淋上一点点炒好的蒜蓉放入水开的锅中蒸8分钟就可以出锅了。
11.蒸好的虾上面撒上一点点的葱花就可以开吃了。
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热菜 家常菜 基围虾
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