主料:
基围虾适量
辅料:
姜适量，
西兰花适量，
藕适量，
火腿肠，
2根，
土豆适量，
山药适量，
胡萝卜适量，
金针菇适量，
青辣椒，
各适量，
香菇适量，
洋葱，
半个鸡肉丸子适量红辣椒适量调料
麻辣鲜适量，
油适量，
火锅底料适量，
料酒适量，
豆瓣酱适量，
花椒适量，
鸡精适量，
蚝油适量麻辣香锅的做法步骤
1.准备好基围虾，剪掉须，挑掉虾线，清洗干净，用料酒和麻辣鲜，姜片抓匀腌一会儿入味。
2.起锅烧油，油五成热时，下入虾炸香至金黄色。
3.准备好其它的配菜。
4.起锅烧水，水开后，下入切好的配菜（除火腿肠和洋葱外）焯水煮2分钟。
5.过凉水沥干水分待用。
6.起锅烧水，小火，下火锅底料和豆瓣酱煸出红油。
7.下入所有的配菜翻炒均匀，加入花椒炒出香味。
8.加入洋葱翻炒均匀。
9.转入砂锅中，放入炸好的虾和鸡肉丸子，稍煮入味，加入青红辣椒，翻炒均匀，加入鸡精、蚝油调味。
10.拌匀即可开吃。
11.成品图。
12.成品图。
TAGS：
热菜 川菜 午餐 晚餐 基围虾
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