主料:
青虾，
400克，
澄粉适量，
糯米粉适量
辅料:
五花肉适量，
胡萝卜适量
配料:
葱花适量，
料酒适量，
盐适量香麻油适量生姜适量，
生抽适量，
胡椒粉适量水晶虾饺的做法步骤
1.和面，准备一个干净的容器，倒入澄粉和适量糯米粉
2.烧开水，将澄粉搅成雪花状
3.揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒20分钟
4.趁醒面的功夫准备馅料，青虾洗净
5.挤出虾仁，挑去虾线，准备一半切两段，放入料酒和姜末腌一会，另外一半剁成虾泥
6.将胡萝卜切末，五花肉剁成泥，和虾泥，葱花混合，加入胡椒粉，生抽，盐和香油顺时针搅到上劲
7.下面开始包饺子，将醒好的面团搓成条，切成等份的小剂子
8.将小剂子擀成中间厚两边薄的圆片，在圆片中间放入一小摄馅料和一块虾仁，饺子皮中间对折，捏紧
9.左边靠外边的皮打一个褶子
10.一个一个的折，折四下，把边角捏紧
11.右边重复左边的动作，这样一个饺子就包好了
12.上锅蒸八分钟
13.稍微晾一下再起锅，这样皮不容易破，沾点醋，味道很好
小窍门&温馨提示
1、这个饺子皮确实一点粘性也没有，很容易破，我加了糯米粉还是不行，因此馅一定不能包太多了，否则就捏不起来。
TAGS：
小吃 面食 粤菜 孕妇 产妇 老人 早餐 学生 青虾
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 炒河虾的做法,炒河虾怎么做,炒河虾怎么炒好吃,炒河虾的家常做法视频,炒河虾配什么菜炒好,炒河虾用热水焯吗
下一篇： 虾排
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
