主料:
扁豆，
200g，
五花肉，
80g，
干辣椒适量，
葱适量
辅料:
盐适量，
鸡精适量，
花生油适量，
香油，
少许辣炒扁豆的做法步骤
1.准备材料，扁豆摘取两边的丝，洗净。
2.扁豆切条，干辣椒用小米辣也可以，切段，五花肉切片，葱花切段。
3.热锅凉油，放入葱花爆香。
4.加辣椒炒出辣香味。
5.加五花肉煸炒至发白，微微出油。
6.放入扁豆翻炒。
7.待扁豆变翠绿色加入少许水，适量盐调味，盖上锅盖稍微炖一下，三四分钟吧。扁豆炒不熟，吃生的会中毒，所以一定要炒十分熟再吃。炒熟后加鸡精、淋香油就可以出锅了。
8.上桌了，我喜欢扁豆越辣越有味道，所以加小米辣最好吃，过瘾。
小窍门&温馨提示
扁豆一定要炒熟了再吃，十分熟，不能吃生的，会中毒。
TAGS：
热菜 家常菜 扁豆
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