主料:
茭白，
两根，
瘦肉，
100克
辅料:
油适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
豉油适量，
味精适量茭白炒肉的做法步骤
1.瘦肉洗净血水后切成肉丝。葱、姜、蒜切碎备用。
2.茭白择去杂质后切成适量大小的条状。
3.切好的茭白放入沸水中焯水一分钟去除部分草酸。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。
5.放入肉丝翻炒断生。
6.放入焯好水的茭白翻炒翻炒。
7.调入适量的豉油和精盐，放入少许味精翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
茭瓜含草酸太多，所以制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调.
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热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 茭白
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