主料:
春笋，
2个，
黑木耳，
1小把，
淀粉，
1勺，
小葱，
1根，
油适量，
盐适量
辅料:
里脊肉，
50克，
生抽，
1勺，
料酒，
1勺，
胡椒粉，
1小勺春笋炒肉片的做法步骤
1.准备好原材料；
2.肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制五分钟；
3.将春笋片放入锅中焯水， 加入少许盐， 焯煮两分钟即可；
4. 另用一锅水，加入少许焯煮盐黑木耳，焯好后盛出备用；
5.热锅凉油， 放入腌制好的肉片翻炒；
6.翻炒变色后加入焯过水的笋片进去翻炒；
7.加入少许水煮上两分钟；
8. 加入黑木耳进去翻炒；
9.最后加入盐和胡椒粉调味即可盛入盘中， 表面撒些小葱末。
10.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 春笋要提前用水焯煮去除涩味； 2. 肉片提前加入盐等调味料入底味。
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热菜 家常菜 春笋
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