主料:
鸡大腿，
1个，
干香菇，
几朵，
土豆，
1个
辅料:
生抽，
2勺，
盐，
2勺，
大蒜，
2瓣，
植物油，
2勺，
老抽，
1勺，
细砂糖，
半勺，
料酒，
半勺，
水适量香菇鸡块的做法步骤
1.快速泡发干香菇的方法：将干香菇掰掉根部，用清水冲洗一下，装入一个能密封的餐盒中。在盒中加一半的开水，扣紧后用手使劲摇晃，晃大约1分钟左右，打开盒盖，将热水倒掉，这时的香菇已经八分发了，香菇伞的肉质已经变得肥厚柔韧，炖菜的话就可以直接用了，炒菜的话再重复一次这个过程就行了。
2.先将鸡大腿用水冲洗一下，用刀刮掉多余的肥油，再用斩骨刀纵向剁成大块，把骨头旁边的肉分成小块。
3.将鸡块放入小锅中，加冷水煮沸，将鸡块焯水到半熟后捞出，备用。
4.在锅中倒少许油，爆香大蒜后，倒入鸡块翻炒，把刚才焯水后鸡块中多余的水分炒出来一些，这样一会儿再炖更容易入味。
5.倒入切块的泡发香菇，加盐、生抽、老抽、料酒和糖，加水到刚刚盖过鸡块的水量，用大火煮沸，漂去锅边的浮沫。这些浮沫是骨髓中的血水和杂质产生的。
6.盖上锅盖，用中火炖10分钟左右，汤汁差不多剩原来的三分之一，这时将刮皮切块的土豆倒入锅中，用锅铲翻匀后改小火，盖上锅盖焖5分钟左右。
7.最后用大火收汁后盛出来就可以吃啦。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡大腿
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 韩式大酱汤的做法,韩式大酱汤怎么做,韩式大酱汤的正宗做法,韩式大酱汤的材料,韩式大酱汤做法和配料,韩式大酱汤食材
下一篇： 鸡腿焖饭的做法,鸡腿焖饭怎么做,鸡腿焖饭的做法电饭煲家常,鸡腿焖饭怎么做好吃,电饭锅鸡腿焖饭,南瓜鸡腿焖饭
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
