主料:
香椿，
100g，
鸡蛋，
4个
辅料:
油适量，
盐，
2g，
料酒适量，
鲜酱油，
2g，
白胡椒粉适量香椿炒鸡蛋的做法步骤
1.备好食材
2.香椿洗干净
3.香椿用开水烫一下捞出
4.放凉后切碎
5.鸡蛋打入碗内
6.用筷子打散
7.把切碎的香椿放入鸡蛋液里
8.并放入盐、鲜酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀
9.锅中倒油，开中火
10.油烧热后倒入蛋液
11.蛋液凝固后，用锅铲划成小块
12.炒熟后盛出即可食用！
小窍门&温馨提示
1、我用的是草鸡蛋，比较小，如果是洋鸡蛋可以用三个
2、香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下
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