主料:
紫薯适量，
蛋清，
五个
辅料:
燕麦片适量，
面粉适量
配料:
白糖适量，
盐，
少许，
醋，
2至3滴奶香紫薯蛋糕的做法步骤
1.把紫薯洗净，放碗里，加少许水，放进微波炉里中高火转8分钟
2.取出紫薯，去皮，压成泥
3.加入适量牛奶
4.筛入适量面粉
5.加入一勺白糖，搅拌均匀
6.另取一个盆，倒入燕麦片
7.加入适量的牛奶
8.筛入适量的面粉
9.加入一勺白糖，搅拌均匀
10.开始打发蛋白，加少许的盐，和2-3滴醋和一大勺白糖，进行打发
11.打到一半时，再加入一大勺白糖，继续打发
12.打到筷子插在蛋清中，能竖立不倒便可
13.取一半的蛋清，分三次加入紫薯糊中，以划十字的方式，搅拌均匀
14.把剩下的蛋清，也分三次加入燕麦糊中，以划十字的方式，搅拌均匀
15.电饭煲内壁涂上适量的食用油，放进电饭煲内，按下煮饭键，等跳到保温后再取出
16.先倒入一半的紫薯糊
17.再倒入全部的燕麦糊
18.再把剩下的那半紫薯糊也倒入进去（俺没倒好，紫薯的都沉下去了，只好把留在上面的弄个拉花，好看点额）拿起来，轻微的震几下就可以了（不然紫白色都混一块去了）
19.在通风口盖上一块湿布，俺下煮饭键，等跳到保温后，保45分钟，再按下煮饭键，等再跳回保温时，继续保25分钟左右
20.拿牙签插入蛋糕里，拔出来的时候牙签上没有沾东西即可以了
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烘焙 下午茶 秋季食谱 其他菜系 紫薯
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