主料:
鸡腿，
三个，
鸡蛋，
一个
辅料:
葱适量，
花椒适量，
干辣椒适量，
面粉适量，
姜适量，
蒜适量调料
油适量，
盐适量，
糖适量，
熟芝麻适量，
面粉适量，
蚝油适量，
酱油适量，
五香粉适量，
姜粉适量，
白酒适量辣子鸡块的做法步骤
1.所需配料准备就绪。
2.鸡腿切块冲洗干净。
3.磕入鸡蛋，放入盐，油，蚝油，酱油，白酒，五香粉，姜粉。
4.搅拌均匀腌制三十分钟。
5.配料均改刀装盘。
6.放入适量面粉，根据自己做的量调整。
7.搅拌均匀待用。
8.锅中入油八成热放入鸡块炸至金黄。
9.炸好后再二次复炸，盛出控油。
10.炸好鸡块待用，到这步已经很好吃了??。
11.锅中入少许油烧热，放入葱姜蒜和花椒炒香。
12.放入鸡块翻炒。
13.加入红辣椒段继续炒出香味。
14.加少许糖调味，盐腌制时已放过，根据自己口味调整。
15.撒入熟芝麻拌匀即可出锅啦。
16.美美的下饭菜来喽。
17.成品图。
18.成品图。
小窍门&温馨提示
家常做法，一切随性！二次复炸很重要哦！祝您八月安好！
TAGS：
热菜 川菜 鸡腿
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