主料:
鸡蛋，
110克，
低筋面粉，
33克，
白糖，
16克
辅料:
清水，
13克，
白醋，
2滴，
盐，
0.5克空气炸锅版纸杯戚风蛋糕的做法步骤
1.原料：面粉、鸡蛋和白糖。
2.鸡蛋去壳，蛋白和蛋黄分离。
3.蛋黄中加6克白糖，蛋白中加10克白糖。
4.蛋黄和白糖搅拌均匀，加入清水搅拌均匀。
5.加入过筛的低筋面粉。
6.翻拌成没有白色颗粒的蛋黄糊。
7.蛋白中加入白醋和盐。
8.用电动打蛋器打成硬性发泡的状态，即提起打蛋器有小尖角的状态。
9.将三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，翻拌均匀。
10.再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀，注意不要消泡哦。
11.将蛋糊装入纸杯中，空气炸锅选择蛋糕功能先预热，再放入炸篮里，推入炸锅中，烤13分钟。
12.香喷喷的纸杯蛋糕做好啦。
13.快来尝尝吧。
小窍门&温馨提示
不仅可以做戚风蛋糕，也可以做海绵蛋糕哦。空气炸锅中有蛋糕功能，可以直接选择的，如果没有这个功能，可以设置温度160度，时间要根据蛋糕是否成熟来确实。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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