主料:
小龙虾尾适量蒜蓉适量
辅料:
花生油适量,
洋葱适量,
香菜适量,
葱适量,
盐适量,
生抽适量,
蚝油适量,
小米椒,
可选,
白胡椒粉,
一点点,
老抽,
一点点,
姜适量蒜蓉龙虾盖浇面的做法步骤
1.无冰小龙虾尾1斤,清水洗去浮冰。
2.不用解冻,冷水下锅。
3.焯至微沸捞出。
4.过一遍凉水。
5.剥壳洗一下备用。
6.蒜切成蓉。
7.清水冲一下。
8.电火锅里适量油烧热,洋葱,花椒,香菜放入。
9.捞出洋葱香菜,花椒。
10.蒜蓉,姜末倒入。
11.炒至微微焦黄。
12.龙虾尾倒入。
13.适量盐,生抽,老抽,蚝油,白胡椒调味。
14.翻炒两下。
15.倒入适量开水,喜吃辣的加一两个小米椒进去。
16.盖上盖儿,炖10分钟左右。
17.勾入水淀粉。
18.待汤汁明亮,关火备用。
19.锅里适量水烧开,荞麦面放入。
20.煮熟。
21.捞入碗中。
22.浇上汤卤。
23.撒上香葱碎点缀。
24.成品。
25.成品。
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面条 家常菜 夏季食谱 蒜蓉
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