主料:
柠檬，
3个，
鸡蛋，
3个，
糖，
110g，
香草精适量，
黄油，
80g柠檬酱的做法步骤
1.柠檬用盐洗掉表皮的果蜡，可以用干净的牙刷用力刷刷，真的蛮脏的。
2.一个或两个柠檬用擦子擦出柠檬皮屑，放入大碗中。
3.柠檬挤成大概120ml柠檬汁。
4.倒入装有柠檬皮屑的碗中。
5.柠檬汁中加入鸡蛋、香草精。
6.加入白糖。
7.用打蛋器搅打均匀。
8.隔水加热，不停搅拌至呈现浓稠状。
9.加入黄油继续搅拌。
10.搅拌到黄油与液体完全融合且顺滑的状态。
11.温度冷却后装入无油无水的瓶子。这个方子大概能出250—300ml左右的柠檬酱。
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果酱 柠檬
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