主料:
低粉，
75g，
黄油，
62g，
紫薯泥，
40g，
糖粉，
40g，
盐，
0.5g紫薯圆饼干的做法步骤
1.先将紫薯蒸熟，冷却捣成泥。
2.用勺子将紫薯泥从网筛用力压下去，是紫薯泥更细腻。
3.将黄油、糖粉和紫薯泥混合，用手动打蛋器搅打均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.再加入0.5g盐。
6.用手轻抓黄油和面粉，直至材料完全混合。
7.将抓好的面团放在案板上，整形成圆柱形条状。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。
8.然后取出冻硬的面条，切成0.7mm左右的厚片状。
9.将饼干片放到铺好油纸的考烤盘中。
10.烤箱预热，中层，上下火，180度10分钟，转140度烤10分钟即可。
小窍门&温馨提示
这款饼干比较厚，如果全程大火烤的话很容易外面焦了里面可能还没熟，所以转小火再烤一会儿。
如果紫薯泥需要增加，那就相应的减少低筋粉或增加黄油的量。
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烘焙 饼干 其他菜系 低粉
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