主料:
普通面粉,
90克,
白糖,
25克,
牛奶,
10克,
黄油,
60克罐装黄桃,300克香酥黄桃派的做法步骤
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1.准备好90克面粉,并将60克黄油切粒,加入到面粉里用手抓捏揉碎。
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2.加入白糖牛奶液混合(白糖牛奶提前准备好)
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3.用手抓捏揉成光滑面团,盖紧松弛20分钟。
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4.取出松弛好的面团表面朴点干面粉擀成面片。面片要比模具大一点能盖住6寸的派模就可以。
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5.将面片放入6寸模具里,用手铺平,再用擀面杖朝模具滚一圈,去掉多余的边缘。
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6.用叉子在面皮表面搓些小孔,防止烤时鼓起。(由于我加倍份量,共做了一个9寸和两个面包托)
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7.将黄桃用厨房纸吸干水份,用刀切成片片。(由于我不想剩下黄桃,所以一整罐400多克全都放进去)
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8.将黄桃片铺满整个面胚表面。提前预热烤箱200度10分钟。将黄桃面胚送入烤箱中层,用上下火200度烤25分钟左右即可出炉。
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9.成品。等凉却即可切块食用(小提醒:由于各烤箱温度有所不同,温度视个人烤箱来定。黄桃一定要用纸吸干水份,以免影响烤制和口感,此份量是6寸的量,切出来的边角可再用1至2个的面包托铺入黄桃一起烘烤)
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烘焙 派塔 其他菜系 普通面粉
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