主料:
鲜面条适量,
四季豆适量,
肉丝适量
辅料:
蒜,
少许,
姜,
少许,
木耳,
少许,
纯净水,
少许调料
花生油适量,
盐适量,
老抽,
少许,
生抽,
少许,
料酒,
少许,
五香粉,
少许河南蒸面的做法步骤
1.四季豆去筋,洗净,沥干水分,切好备用,如图所示。
2.肉丝倒入料酒和老抽拌匀,腌制15分钟左右。
3.泡发好的木耳,备用。
4.切丝。
5.蒜切碎。
6.姜切丝。
7.鲜面条备用。
8.鲜面条直接放在屉布上入蒸锅大火蒸15分钟左右。
9.取出趁热抖散晾凉备用。
10.锅里热油,蒜姜爆香后放入肉迅速翻炒几下,加入老抽和生抽翻炒均匀,再放入豆角和木耳加盐和五香粉翻炒几下,然后加水大约没过菜的位置,大火烧开,炖2分钟,直接关火,放入面条拌匀,让汤汁均匀裹在面条身上,拌好后基本上无剩余汤汁状态,如图所示。
11.然后一起放入蒸锅屉布上,如图所示。
12.大火蒸10分钟即可。
13.已蒸好,如图所示。
14.盛入盘中。
15.香。
小窍门&温馨提示
关火,面条放入后拌匀,让汤汁均匀
裹在面条上,拌好后基本上无剩余汤汁
状态,然后一起放入蒸锅屉布上,大火蒸10分钟即可。
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面条 家常菜 鲜面条
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