主料:
牛肉适量，
茄子适量，
蒜适量，
豆瓣酱适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量牛肉末烧茄子的做法步骤
1.牛肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、油、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.茄子洗净。
3.切成滚刀块，加少许盐拌匀15分钟，挤去水分。
4.锅中放油，下入牛肉末翻炒变色。
5.放入蒜末、茄子翻炒。
6.加水烧煮，放入一勺豆瓣酱。
7.豆瓣酱是咸的，酌情加盐调味。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛肉
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