主料:
鸡翅适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
糖适量，
生抽适量胡椒鸡翅的做法步骤
1.准备鸡翅中，用淡盐水清洗干净，用盐或者盐水抓洗肉类，可以洗得很干净，还有去腥作用。洗好的鸡翅放在碗中，加盐、生抽、料酒、糖拌均匀。
2.用刀尖或者签子在鸡翅上戳洞。
3.之后用手给鸡翅做按摩，让鸡翅充分入味儿。
4.取一个厚底小锅，将鸡翅鸡皮向下摆在锅中，腌肉的汤汁也一并倒入锅中。
5.先开大火加热，锅中那一点儿汤汁冒泡的时候转小火，
6.全程盖严锅盖，煎约十分钟，
7.如果锅中有汤汁，可以开盖收一下汁，
8.出锅磨上黑胡椒碎就可以了。腌肉时用了生抽和糖，成菜稍带一点儿甜味儿，非常好吃。
TAGS：
小吃 其他菜系 鸡翅
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