主料:
肉末适量，
茄子适量，
西红柿适量，
豆瓣酱适量，
姜适量，
蒜适量，
葱适量，
淀粉适量
辅料:
油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量茄子西红柿肉酱的做法步骤
1.瘦肉剁细，加盐、料酒、生抽淀粉拌匀
2.茄子、西红柿、葱洗净
3.茄子切细丁
4.西红柿去皮切细丁
5.锅中放油烧五成热，下入肉末翻炒变色
6.放入茄子翻炒
7.放入西红柿翻炒
8.放入豆瓣酱，料酒生抽提味，加适量水烧煮
9.留少许汤汁，放入葱段，酌情加盐调味（豆瓣酱是咸的）
10.酱香浓郁，肉香鲜美。
TAGS：
家常菜 自制酱料 肉末
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