主料:
黄豆适量，
猪脚适量
辅料:
姜蒜适量
配料:
麻油适量，
料酒适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
八角适量黄豆焖猪脚的做法步骤
1.首先将猪脚洗干净，烧一锅水，里面放上料酒，一大勺子的盐，几块大姜片，蒜头，放进猪脚汆水10分钟左右，将里面的血水都压出来。然后用冷水泡10分钟，这样就可以保持猪皮的那个弹性了，泡完后捞出晾干备用。
2.热锅，放油，将冰糖放进锅中溶化成糖浆，放入猪脚翻炒上色。然后放入黄豆，调味料，全部倒进高压锅里面，压45分钟左右。
3.撒上葱花就可以吃了。
4.炆猪脚用高压锅45分钟左右就足够了，但是如果用其他的锅可能要一个多小时才可以熟透。猪脚的皮入口即化，连骨头都入味了。
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