主料:
菠萝，
1/2，
猪梅花肉，
300克
辅料:
青辣椒，
1个，
小米辣，
2个，
小葱，
1棵，
姜，
1片，
鸡蛋，
1个调料
番茄酱，
10勺，
糖，
5勺，
盐，
1勺，
料酒，
3勺菠萝咕咾肉的做法步骤
1.肉用刀背挨着切一下，把肉筋断开，切成小块，放入盐，姜，料酒腌5分钟。
2.把菠萝，辣椒，小米辣切块，小葱切丝，准备鸡蛋，淀粉。
3.把肉块沾过蛋液后再裹上干淀粉下油锅中炸。
4.过程中要不断翻动，炸至金黄捞出。
5.锅中热油，放入白糖和番茄酱，少放一点水搅拌。
6.待糖融化放入配料翻炒。
7.放入炸好的肉块继续翻炒让汤汁均匀裹在食材上。
8.出锅后撒上一些黑芝麻即可，完成。
小窍门&温馨提示
炒汤汁的时候一定要不断搅拌，否则会糊锅。
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热菜 家常菜 春季食谱 菠萝
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