主料:
梅肉，
800g
辅料:
小蘑菇，10个胡萝卜，
1个，
大蒜适量，
老姜适量，
八角，
1颗，
生抽，
3匙，
老抽，
1匙，
白糖，
1匙，
盐适量，
小葱，
2颗，
淀粉，
少许蘑菇胡萝卜酱香肉的做法步骤
1.梅肉，洗净，沥干，切成丁状，倒入少许生抽、盐、淀粉腌制10分钟，备用。
2.小蘑菇，洗净，对切，放置备用。
3.胡萝卜切成大拇指头大小的丁状，备用。
4.生姜切片、大蒜切片、八角1颗，备用。
5.小葱切丁，备用。
6.锅里倒入适量菜油，烧热。
7.油锅里加入一匙白糖，烧至焦糖色。
8.将腌制的肉倒入锅里不停翻炒，使其上色。
9.将姜、蒜、八角倒入锅里，继续翻炒。
10.再倒入胡萝卜（胡萝卜比小蘑菇耐煮些），继续翻炒，过程中可以加少许老抽、盐。
11.炒香后，锅里倒入水，没过食材即可，开大火烧开后，盖上锅盖中火慢炖。
12.大概30分钟后.加入小蘑菇，继续慢炖。
13.烧到收汁即可。
14.加入葱花，调色美味??
15.孩子说，超下饭??
TAGS：
热菜 家常菜 梅肉
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