主料:
带鱼，
两条约400克
辅料:
干辣椒，
30克，
花椒，
2克，
香醋，
15克，
生抽，
10克，
料酒，
10克，
味精，
2克，
白糖，
20克，
葱末，
5克，
姜末，
5克，
蒜末，
5克，
玉米淀粉，
30克，
盐适量香辣带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净
2.备食材
3.带鱼切段控干水分
4.带鱼拍上玉米淀粉，入烧四成热的油锅煎制
5.带鱼两面煎制
6.带鱼煎至外酥里嫩，呈金黄色捞出控油
7.另起净锅入油，烧热，下干辣椒丝、花椒、姜、蒜、末小火炒香
8.下带鱼
9.烹汁（盐、味精、白糖、香醋、生抽料酒、）颠翻炒匀
10.下葱花
11.即成
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