主料:
鲳鱼，
4条
辅料:
大豆油适量，
葱段，
10克，
姜片，
10克，
蒜瓣，
10克，
料酒，
10克，
米醋，
10克，
白糖，
10克，
精盐，
5克，
大料，
少许，
味精，
3克，
生抽，
10克，
干红辣椒，
2个，
面粉，
少许清炖鲳鱼的做法步骤
1.将鲳鱼清洗干净，装入盘中待用。
2.将平底锅放油烧热，将裹上面粉的鲳鱼放入锅中煎。
3.将鲳鱼煎至两面呈金黄色。
4.煎至八分熟时，铲出，装入盘中待用。
5.原锅内放入清水，葱段，姜片，蒜瓣，干红辣椒段，精盐，料酒，生抽，大料，米醋，生抽，白糖。
6.将煎好的鲳鱼放入锅中，大火烧开，小火慢慢炖一会儿。
7.将鲳鱼炖至入味，最后加入味精调味。
8.翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。
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热菜 家常菜 鲳鱼
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