主料:
花蛤，
150g
辅料:
青尖椒，
1根小辣椒，2根蒜仁，2瓣葱白，
20g，
姜，
5g，
豆豉，
10g
配料:
鱼露，
1大匙绍兴酒，1大匙生抽，
1茶匙，
香油，
少许辣炒花蛤的做法步骤
1.青尖椒切块，新鲜小辣椒切粒，蒜仁切末，大葱白切片，姜切丝，豆豉用清水浸泡一会沥干备用
2.花蛤吐沙洗净后，放入沸水中煮至花蛤全部开嘴捞出沥干备用
3.取一小碗，把所有的调味料搁入碗中调成酱汁儿备用
4.锅中热适量油，放入青尖椒、新鲜小辣椒粒、蒜末、大葱白片、姜丝、豆豉炒香
5.放入花蛤翻炒数下
6.烹入调好的酱汁，颠锅数下，让花蛤均匀地蘸上酱汁即可出锅装盘。【整个过程大火快炒哦~~~】
小窍门&温馨提示
1.鱼露是这道料理中必不可少的调味料，如果单单只加酱油味道是不太够的哦，增加鱼露会让这道辣炒花蛤有意外的惊喜，味道绝对比只放酱油要来得好吃。信不信由你哈~~~鱼露比较咸，所以不需要再加入盐，不然会被咸死的哈；
2.将调味料事先弄好，大火热炒，将调味料烹入其香味和味道更容易散发出来；
3.事先现将花蛤煮开不仅仅可以缩短后面快炒的时间，而且还可以顺带洗一下花蛤里面的小细沙。
4. 根据个人的咸淡口味和吃辣程度进行酌情调整调味料鱼辣椒用量哦~~~
TAGS：
热菜 家常菜 海鲜 常见菜式 荤菜 老人 夏季食谱 秋季食谱 午餐 酒席 花蛤
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 鸡蛋炖花蛤
下一篇： 麻辣牛蛙的做法,麻辣牛蛙怎么做,麻辣牛蛙的做法,麻辣牛蛙图片,麻辣牛蛙火锅的做法,麻辣牛蛙火锅
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
