主料:
牛蛙，
4只
辅料:
圆葱片适量土豆片适量调料
葱姜末适量蒜末适量，
黄豆酱适量，
甜面酱适量，
白胡椒适量，
糖适量，
盐适量，
鸡精适量酱香牛蛙的做法步骤
1.牛蛙泡水去血水，冷水入锅放入焯水三侠客（葱姜料酒）? 88粒花椒，焯水5-10分钟。
2.起锅烧油，蒜末爆香，放入黄豆酱? 甜面酱（2：1）爆香，先放入土豆片（需泡水去淀粉）煸炒（煸炒过程中全程中火）。
3.再放入洋葱片煸炒（因为有黄豆酱容易干锅，所以配菜需要点水煸炒切记）煸炒断生，放入焯水后的牛蛙。
4.出锅之前放入糖?白胡椒?鸡精调味（黄豆酱很咸，如果喜欢重口味的可以在再加少许盐??），即可出锅。
小窍门&温馨提示
牛蛙焯水必须5-10分钟，不要贪图口感减少煮沸时间哦，小孩子吃还是安全卫生是关键。
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热菜 家常菜 牛蛙
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