主料:
板栗适量，
冬瓜适量，
胡萝卜适量，
小葱适量，
大蒜适量
辅料:
盐适量，
酱油适量，
烹调油适量冬瓜煮板栗的做法步骤
1.新鲜板栗洗净，用剪刀在板栗边缘明显的地方煎开一个小口子。
2.用小餐叉直接叉入皮内之间。
3.稍稍用力，皮就掉了，
4.同样方法可以将整个板栗第一层皮都去掉。
5.十几个板板栗，很快就弄好了，我说这二层皮怎么办呢？
6.不用担心，烧一锅开水，将板栗仁下水焯水，一分钟就好。
7.将板栗出锅，加上冷水，这里候的二层皮很容易就去掉了。
8.完美的板栗仁就这样剥好了。煮粥烧菜，美美的。
9.切好的冬瓜。
10.准备好配料，这里用了大蒜和胡萝卜。
11.起锅倒油，炒香大蒜和胡萝卜。
12.下入冬瓜块。
13.因为小妞儿特别爱冬瓜，我特意加了很多的冬瓜。
14.加上半碗水，这里用高汤是最好了，没有高汤就用青水好了。大火烧开，转小火炖煮，中间加上盐和酱油。出锅放上小葱碎就好了。
小窍门&温馨提示
1、这个菜全素，其实也可以加上大虾一起煮，或者用鸡汤来煮，都是很美的。
2、冬瓜和板栗仁一起煮到软糯，这样才最好吃。
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