主料:
香椿,
100克,
鸡蛋,
两个,
面粉,
50克
辅料:
油适量,
盐适量香椿鱼儿的做法步骤
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1.准备原料。
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2.香椿洗净,放入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出。
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3.用凉水冲净后轻轻攥干水分。
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4.鸡蛋液加盐、面粉、适量水调成鸡蛋糊,以香椿能挂住蛋糊为准。
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5.香椿放入蛋糊中,挂上糊。
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6.锅内油温七八成热时,放入挂好糊的香椿,油温要高,炸出来才不太油腻。中火炸至定型后捞出,再复炸一次,炸至金黄即可。
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7.“海豚戏球”
小窍门&温馨提示
香椿虽好吃,但是要注意,最好用开水烫一下,避免亚硝酸盐中毒。
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热菜 家常菜 春季食谱 香椿
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