主料:
西兰花，
1个，
虾仁，
100克，
腰果，
10个
辅料:
青椒，
1个，
胡萝卜，
小半根，
西红柿，
半个
配料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
料酒，
1勺，
蚝油，
2勺，
生粉，
1勺，
盐，
1小勺，
味精适量西兰花腰果炒虾仁的做法步骤
1.西兰花洗净，撕小朵；青椒洗净，切菱形片；胡萝卜小半根，去皮洗净，切菱形片；西红柿洗净，取四分之一，切簿片。虾仁化冻，挑虾线，洗净，放小碗中，加生粉、料酒及少许盐、几滴油，抓匀腌制二十分钟以上。
2.锅中注油，放入腰果，中小火炸熟，捞出备用。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入西红柿片，煸炒出红汁。
4.放入腌制好的虾仁，调入蚝油、大火爆炒，加少许热水，至虾仁变色变卷曲，连料加汁盛出备用。
5.另起油锅，依次放入西兰花、胡萝卜片、青椒片翻炒。
6.倒入炒好的虾仁，调入盐、味精，即可出锅食用。
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