主料:
虾仁，
150克，
西芹，
100克
辅料:
腰果，
50克，
胡萝卜，
50克
配料:
盐，
3克，
料酒，
10克，
胡椒粉适量，
淀粉，
3克，
白糖适量，
植物油，
10克西芹腰果炒虾仁的做法步骤
1.虾仁洗净沥干水分，把鸡蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡后，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后把虾仁放到里面用手抓匀，让虾仁挂上糊。西芹茎撕去老筋洗净，斜切成段。
2.腰果洗净沥水放入5成热的油锅中炸一下捞出。
3.胡萝卜去皮切丁放入锅中煸炒一下捞出。
4.热锅冷油放入虾仁滑炒。
5.放入西芹翻炒。
6.放入胡萝卜，加入盐翻炒。
7.撒入鸡精。
8.关火淋入香油，倒入腰果拌匀。
9.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
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热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 午餐 虾仁
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