主料:
鸡蛋，
4个，
低筋面粉，
120g，
牛奶，
170ml，
玉米油，
30ml
辅料:
柠檬汁适量，
黑芝麻适量调料
白糖，
20g芝麻蛋糕卷的做法步骤
1.准备材料。
2.玉米和牛奶混合，先乳化着。
3.蛋白蛋黄分离。
4.蛋黄打散。
5.加入乳化的牛奶油。
6.称取低筋面粉120G。
7.刷入蛋黄糊内。
8.轻轻的搅拌均匀，没有结块的糊状。
9.蛋白里加几滴柠檬汁，加入20g白糖。
10.用打蛋器打发至湿性发泡如图状。
11.预热烤箱160度。
12.取一半蛋白到蛋黄糊里“翻炒均匀”。
13.再倒入蛋白糊里，把剩下的蛋白一起翻炒均匀。
14.拌匀的蛋糊如图。
15.倒入铺上油纸的烤盘上，用刮刀刮平。
16.撒上黑芝麻。
17.烤箱中层烤25分钟即可。
18.刚烤好的样子。
19.倒扣在凉架上。
20.冷却后卷起，还用油纸包着（我冷藏至第二天早上了）。
21.切成三段。
22.挤些巧克力酱，用蓝莓和提子装饰。
23.成品。
24.好吃好看。
25.配上牛奶燕麦当一家三口????????的早餐。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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