主料:
紫米，
300g
辅料:
牛奶，
1杯，
小麦粉，
200，
酵母，
5g紫米发糕的做法步骤
1.提前浸泡好的紫米加入牛奶，打成糊。
2.紫米糊里加入酵母，一个鸡蛋，少许白糖。
3.加入小麦粉，一起拌均匀。
4.搅成糊，别太稀，等待发酵。
5.发酵好了后用筷子搅搅排排气，倒入模具里，最好用不沾的，就可以不刷油，等待二次发酵。
6.发酵好后，洒上些葡萄干，冷水上锅蒸制30分钟左右，再稍焖3分钟即可。
7.蒸好了，拿出，等凉。
8.脱模，切块，食用！
9.成品，紫米糕松软清香！
10.成品，香甜美味！
小窍门&温馨提示
发酵时间根据季节温度而定，自已掌握。
TAGS：
糕点 下午茶 其他菜系 紫米
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