主料:
猪肉适量,
白萝卜适量,
葱适量,
姜适量,
肉皮冻适量,
豆渣适量,
全麦粉,
400g,
牛奶适量,
酵母,
4g
辅料:
盐适量,
香油适量,
料酒适量,
生抽适量,
蚝油适量猪肉萝卜包子的做法步骤
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1.准备材料
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2.面粉、酵母和豆渣一起,用牛奶和面,和成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵
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3.白萝卜切成小丁,加少许盐颜10分钟,倒去多余的水
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4.猪肉剁成末肉,葱姜切末,肉皮冻切小丁
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5.肉末、白萝卜丁、葱姜末,肉皮冻放在一起,加入料酒、生抽,蚝油,香油、盐,搅拌均匀成馅
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6.面团发酵至2倍大时,取出放在案板上,用力揉出里面的空气
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7.搓成长条状
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8.切成小剂子
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9.取一块小面团擀成中间厚周围薄的圆面片
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10.放入适量馅
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11.包成包子
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12.将做好的包子生坯摆到屉上,二次饧发20分钟左右。
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13.冷水上锅,大火烧开后转中火蒸15分钟,关火后再虚蒸5分钟后再打开锅盖。
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14.蒸好的包子,看上去不是白白净净的,可是营养很好呢
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