主料:
带皮五花肉，300g梅菜干，
150g，
红薯粉，
60g
辅料:
蚝油，
15g，
生抽，
15ml，
料酒，
15ml，
葱花，
30g，
盐，
3g，
鸡精，
3g梅菜干肉丸的做法步骤
1.梅菜干洗一下加入温水浸泡一小时，盖上保鲜膜入微波炉叮6分钟，拿出来放凉挤干水分。五花肉剁成肉末。
2.将所有食材和调料一起放入大碗顺时针一个方向搅拌至食材上劲。
3.用手将梅菜干肉团成肉丸放入大盘，大小可根据自己喜好。
4.蒸锅放水烧开，将团好的肉丸放入蒸锅，盖上盖蒸35分钟左右即可。
5.成品。
6.成品。
7.成品。
小窍门&温馨提示
1、梅菜干如果太粗，要剁细。
2、五花肉一定要自己剁成肉末，绞肉机加工的肉末太细不好吃。
3、肉丸大小直径5-6厘米最好。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 梅菜干
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