主料:
五花肉，
400克，
无筋豆，
500克，
蒜头，
4瓣，
小米椒，
3个，
豆豉适量
辅料:
盐，
半匙羹，
生抽，
2匙羹。四季豆炒肉的做法步骤
1.新鲜无筋豆。（四季豆的一种）
2.去头尾，摘成小段，洗净备用。
3.新鲜五花肉洗净备用。
4.切成大约一厘米左右的块。
5.锅里烧开水（调入盐）放入无筋豆焯水，大约两分钟关火。
6.倒出沥干水备用。
7.把肉倒入锅内煸。
8.准备的蒜头拍碎，小米椒切成小圈，放一下豆豉。（我用的广东阳江豆豉，比较干）
9.慢慢煸出油脂。
10.变成金黄色，把多余的油装出来。
11.把肉推到锅的一侧，放入蒜末豆豉和小米椒炒香。
12.倒入无筋豆翻炒。
13.中火炒至无筋豆变软（三四分钟）
14.调入生抽，翻炒均匀，关火。
15.装盘。
小窍门&温馨提示
1食材的量都是大约，根据人数多少而调整。
2调味用生抽就很鲜。
3如果喜欢豆瓣酱，也可以加入豆瓣酱。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 五花肉
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