主料:
小肋排，500g
辅料:
葱适量，
桂皮，
1小块儿，
八角，
1粒，
丁香，
5粒，
小茴香，
1小勺，
黄酒，
2大勺，
老抽，
1大勺，
白糖，
30g红曲米粉，10g盐适量，
食用油，
1大勺，
开水适量，
姜适量无锡排骨的做法步骤
1.排骨洗净，吸干水分备用；
2.葱姜切片，香料放进调料包备用；
3.起炒锅，如果入凉油小火下入排骨，煎制两面金黄色，盛出备用；
4.另起炖锅，用少许食用油爆香葱姜片；
5.下入排骨，翻炒均匀后，加入黄酒，翻炒均匀；
6.加入老抽，翻炒均匀上色；
7.加入足量开水和调料包，大火煮开；
8.打去浮沫；
9.加入白糖；
10.加入红曲米粉；
11.大火煮开后，转小火焖炖2小时；
12.视自己口味加入少许盐调味，并大火收汁至汤汁浓稠，即可。
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热菜 家常菜 葱
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