主料:
鸡腿肉，
1块
辅料:
洋葱，
半个绿茄子，一根番茄，
1只
配料:
蒜蓉辣酱，
少许，
番茄沙司，
少许干烧鸡块的做法步骤
1.先制作酱料：蒜泥用油爆香，加入去皮去籽切成丁的番茄和番茄沙司。
2.少许蒜蓉辣酱，一起炒５分钟左右即成（注意火候不能太大）。
3.加少许盐和糖调味。
4.炒制酱料的同时，可以先将切成小块的鸡腿肉用盐，料酒腌制１０分钟左右。
5.将茄子洗净。
6.茄子切成条状，开花刀（只是为了更入味）。
7.腌制好的鸡腿肉蘸少许生粉。
8.下油锅炸至金黄色。
9.茄条过油。
10.洋葱爆香。
11.沥去多余的油，倒入炸好的鸡肉，加入炒好的酱料。
12.稍微翻炒一下即可出锅。
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