主料:
蛋黄，
4个，
色拉油，
40克，
水，
40克，
低筋粉，
40克，
蛋清，
4个，
柠檬汁，
几滴
辅料:
淡奶油，
100克，
糖粉，
40克，
食用色素，
1滴，
巧克力，
少许快手小黄人蛋糕卷的做法步骤
1.蛋黄加色拉油搅匀后，依次加入水，筛入低筋粉，拌匀备用
2.蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发到拉出大弯钩的状态
3.分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中，拌匀
4.入铺了油纸的烤盘中，抹平，烤箱中层上下火，170度左右，12分钟左右
5.提出油纸，趁热撕掉油纸，并撕去蛋糕卷的表皮
6.将打发好的淡奶油抹平，卷起入冰箱冷藏片刻
7.取出切块。黑巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，画出图案
8.少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素，拌匀后，填充牛仔裤图案即可
9.俯视图
小窍门&温馨提示
1. 小四卷的配方，因为要蛋糕体的原色，所以撕掉了一面的蛋糕皮。
2. 先烤再画，比彩绘蛋糕卷方便一些。
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烘焙 儿童 下午茶 儿童节 其他菜系 蛋黄
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