主料:
低筋面粉，
80g，
细砂糖，
40g，
蛋黄，
4个，
牛奶，
50g，
玉米油，
30g，
蛋白，
4个
辅料:
食用色素适量，
奶油，
250克装饰珠糖，几颗蛋糕的做法步骤
1.先把蛋清和蛋黄分离，注意蛋白中不要有蛋清
2.蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅
3.然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用
4.蛋清中加入40g白砂糖，用电动打蛋器打发至干性状态
5.取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用由下往上的方法翻拌匀
6.将翻拌好面糊倒入剩下的蛋白霜中，用同样的方法搅拌匀
7.倒入蛋糕模具中，震两下，将气泡震出
8.放入预热好的烤箱，上下火160度，烤35分钟、
9.出炉啦，记得出炉后震两下，倒扣在烤网上待凉脱模就完成了啦
10.戚风蛋糕，切掉面上备用，打发好的奶油150克放冰箱冷藏备用；蛋糕体内可放水果丁可不放，面上抹上一层奶油，边上画上花纹，蛋糕底部挤上一层花圈
11.蛋糕面上用奶油基础两片云朵
12.3种食用色素分别跟奶油混合调好颜色后装入一次性裱花袋，剪一个小小的口，然后沿着蛋糕的一半慢慢地挤出拉丝，挤出3种颜色（如图所示）
13.最后再放上装饰珠糖装饰一番就好，看起来很小清新哦，祝大家元旦快乐！
小窍门&温馨提示
这款蛋糕也算是低脂的哦，奶油只是抹于表面适合老少食用呢。不用担心奶油多哦~
TAGS：
烘焙 其他菜系 低筋面粉
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