主料:
乌鸡，
一只 去毛约1250g
辅料:
西洋参，
约20g，
党参，
约8g，
枸杞，
约8g，
生姜，
4片
配料:
花生油适量，
白酒适量，
盐适量清补西洋参乌鸡汤的做法步骤
1.乌鸡去毛洗净，只留下鸡肾和鸡心，脚趾去指甲
2.加入适量花生油、白酒，搅拌均匀，备用
3.准备药材，这次我用了西洋参、党参、枸杞、生姜
4.放入药材，加入大约1.5L温水（因为我用紫砂锅，如果用冷水的话，会比较难煮开，肉泡在冷水太久就会有腥味了）
5.汤煮开未完全开的时候，用勺子把浮漂滤去（这点很关键，会影响到后面汤的味道和成色）~~
6.大约煲1.5-2个小时，就可以喝了，喝之前再放入适量盐
7.香喷喷的西洋参乌鸡汤出炉咯，很清补，最适合这个天气了~~
小窍门&温馨提示
（1）汤煮开未完全开的时候，用勺子把浮漂滤去（这点很关键，会影响到后面汤的味道和成色）~~
（2）汤要喝的时候才放盐~~
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汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱 乌鸡
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