主料:
老南瓜适量,
面粉适量
辅料:
白糖适量,
红豆沙适量麦香南瓜饼的做法步骤
1.从老家带回的南瓜,甜的让人受不了。
2.南瓜去皮去瓤,切小块,上锅蒸10分钟。
3.南瓜打成茸,加适量的白糖,放炒锅小火翻炒。
4.面粉小火不停翻炒,闻到香味,微微泛黄即可。
5.南瓜茸加入炒好的面粉,揉成面团,不粘手即可。
6.和好的面分成小剂子。
7.小剂子压扁,包进红豆沙。
8.压成小圆饼。
9.平底锅刷少许油,放入南瓜饼煎至两面金黄。
小窍门&温馨提示
1.蒸好的南瓜会有少量水分,尽量把水分撇干净,再把南瓜打成茸。
2.炒南瓜茸时,多炒一会,主要是让南瓜里的水分蒸发掉一部分,和面的时候容易些。
3.平底锅煎饼时最好小火加盖煎15分钟左右,期间不停翻面,以便完全成熟。
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