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彩虹慕斯的做法,彩虹慕斯怎么做,彩虹慕斯蛋糕图片,彩虹慕斯蛋糕,彩虹慕斯蛋糕口感描述,彩虹慕斯图片

来源:好招商食品网 美食制作 马琳malin  |  2023-01-22
主料:
消化饼干75g黄油35g原味酸奶210g淡奶油200g糖粉20g吉利丁片2片

辅料:
冷水70g

彩虹慕斯的做法步骤

1.先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状;

2.黄油隔水融化成液体;

3.将饼干末倒入,翻拌均匀;

4.将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中;

5.用手压实,放入冰箱冷藏,开始制作慕斯部分;

6.将原味酸奶倒入盆中;

7.加入糖粉,用手动打蛋器拌匀;

8.将吉利丁片放入冷水中泡软;

9.然后再隔水加热到融化;

10.把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中,搅拌均匀;

11.将淡奶油放入盆中;

12.用电动打蛋器打至7分发,出现纹路即可;

13.把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中,用刮刀翻拌均匀,慕斯糊就做好了;

14. 把慕斯糊分成5份,分别做成5种不同的颜色;

15.白色的就留在盆中,其他四个颜色用一次性纸杯即可;在分好的纸杯慕斯糊中,加入你喜欢的色素一两滴,用筷子搅拌均匀;

16.这时取出蛋糕模,把白色的慕斯糊先倒进去,轻磕一下模具,让慕斯糊铺的均匀;

17.然后开始加入带颜色的慕斯糊,顺序按照自己喜欢即可;

18.不过每一个慕斯糊在倒入的时候,一定要从中心开始倒入,这样才能散开的更加均匀;

19. 全部倒完之后,不要轻磕模具,不需要震出气泡,因为震动会让颜色花掉,如果有气泡,可以用牙签挑破;

20.然后放入冰箱中冷藏4小时以上,即可取出脱模。

小窍门&温馨提示

1、消化饼干也可以换成奥利奥饼干底,但是要去掉夹心部分;
2、如果做8寸圆模,所有材料X2即可,同时也可以做更多的颜色。

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