主料:
鹌鹑蛋，
500g
辅料:
生抽，
30g，
盐，
10g卤鹌鹑蛋的做法步骤
1.准备好鹌鹑蛋 洗净备用
2.鹌鹑蛋下冷水锅煮熟
3.把煮熟的鹌鹑蛋过凉，磕碎或者捏碎蛋壳，以便更加入味；
4.放入锅中卤制，我用的是留了很久的老卤汤，没有的话可以在水里放适量干辣椒 花椒 香叶桂皮 八角 葱姜 生抽 老抽 盐 煮开再放入煮好的鹌鹑蛋，煮10分钟 泡一小时
5.成品
6.成功
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