主料:
高筋粉，
300g，
蛋液，
40g，
牛奶，
70g，
紫薯泥，
60g，
白糖，
40g，
色拉油，
40g，
盐，
2g，
酵母，
4g
辅料:
椰蓉，
50g姜糖汁，70g姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤
1.紫薯洗净去皮蒸熟，装在食品袋里用擀面杖擀成紫薯泥
2.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，加入紫薯泥，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
3.发酵好的面团取出排气
4.揉匀，均匀的分成20个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
5.椰蓉中慢慢加入姜糖汁，试着能攥成团即可
6.做好的椰蓉馅
7.取4个面团，擀成圆形，两边各放上一个椰蓉馅
8.从一头卷起，成玫瑰花型
9.中间切开
10.码入烤盘
11.入烤箱二次发酵，45度40分钟
12.发酵好的面团取出刷上蛋液，撒上椰蓉
13.烤箱预热，160度上下火烤20分钟
14.OK！出炉。
小窍门&温馨提示
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。
4.加了紫薯泥，牛奶适量减少。
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烘焙 儿童 面包 早餐 其他菜系 高筋粉
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