主料:
中筋面粉，
500克，
糖，
80克老面酵头，150克温水，
220克，
食用碱，
1-1.5克
辅料:
红曲粉，
少许条纹馒头的做法步骤
1.准备好一块老面酵头。
2.老面撕成小块，加面粉，糖和温水入面包机中。
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一个晚上。
4.发酵好的面团。
5.第二天早上拿出面团排气加食用碱再次揉光滑，揪出一小块面团加一点点红曲粉，揉成红色面团。
6.白色面团和红色面团都擀成面片。
7.红色面片切成小面条状。
8.一根一根依次斜铺在白色面片上。
9.翻过来，有条纹的向下，白色的面在上，从一边卷起，卷紧实成长条状。
10.用刀切成一个一个的馒头生胚，稍整理成型。
11.放入蒸锅中，再次醒发20分钟（冷水上锅不要开火）。
12.时间到了，开火蒸，出汽后蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟。
13.好了??。
14.漂亮的条纹馒头出锅了。
15.??
16.??
小窍门&温馨提示
红色面条依次摆开的时候要稍微靠近一点，面团醒发以后就正好了。
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主食 家常菜 高颜值 馒头花卷 中筋面粉
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