主料:
高筋面粉,
150g,
橄榄油,
10g,
温水,
70g,
酵母,
2.5g,
盐,
2.5g,
糖,
5g,
鸡蛋黄,
一个,
火腿片适量青椒片适量玉米粒适量,
番茄酱适量,
芝士碎适量薄饼火腿pizza的做法步骤
1.将高低粉过筛后放入钢盆中。
2.加入蛋黄。
3.加入橄榄油,盐,白砂糖。
4.将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀。
5.将干酵母水加入到面粉中揉匀成面团。
6.反复揉搓、摔打面团,至面团光滑,封上保鲜膜进行基础发酵。发酵至2倍大。
7.将发酵好的面团分成两等分,取一份擀成椭圆的薄饼,饧几分钟。
8.趁着饧面的空隙制作馅料,洗净玉米粒和青椒等。
9.控干玉米粒的水分,青椒切成小圆圈,火腿切薄片。
10.在饧好的薄饼上,用叉子叉若干小孔,之后抹上一层番茄酱和芝士碎。
11.底层放肉,之后铺上青椒和玉米粒,再撒少许芝士碎,抹少许番茄酱。
12.放入预热好的烤箱,180度,25分钟即可。我烤制的时间算是比较长的,因为我喜欢吃脆脆的。
小窍门&温馨提示
三尼小贴士:
1)这个面团的配料是可以做两个面饼的,大家如果只打算做一个,配料减半就可以啦。
2)青椒是王道,加了味道就会很香。
3)我的烤制时间算比较长,一般都是15分钟,看个人口味调控时间了。
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烘焙 外国美食 批萨 夏季食谱 其他菜系 高筋面粉
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