主料:
大鸡腿，
1.5个去皮栗子，180g
辅料:
姜，
3片，
葱，
3段，
蒜，
1粒，
红辣椒适量调料
料酒，
1勺，
蚝油，
1勺，
酱油适量，
糖，
5g，
盐适量板栗炖鸡的做法步骤
1.一个大鸡腿和一个小鸡腿剁成栗子大小的块。去皮栗子180g。姜3片，葱3段，大蒜1粒切片，红辣椒适量。
2.鸡块冷水下锅，水开后煮一分钟捞出，用热水冲洗干净。
3.炒锅加少许油，把毛栗子下锅炒至油润后盛出。
4.炒锅洗净，重新加油，下入葱姜蒜，红辣椒。
5.加入控过水的鸡块，翻炒均匀。
6.加料酒1大勺。
7.蚝油1勺。
8.糖5g。
9.生抽1大勺。
10.翻炒至鸡块上色。
11.再加入板栗翻炒几下，接着加入没过鸡肉的温水。
12.大火烧开，盖盖小火慢炖大约20-30分钟。
13.尝尝肉和栗子的软硬，再决定是否开大火收汁。
14.鸡肉鲜美，栗子软糯。
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